Top 5: die Teuersten Lebensmittel der Welt
Bitter im Mund – für Leber und Galle gesund. Gut verpackt in Bitter Schokolade sind diese Trüffel zum Geheimtipp von Geniesern geworden. 250 g sehr gute Schokolade (ca. Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Nun die geschmolzene Schokolade hinzugeben sowie den Agavendicksaft, Kakaopulver und Vanilleextrakt. Fix zu Bällchen zusammengerollt, wälzen wir sie in Kakaopulver und gehackten Haselnüssen für etwas Abwechslung. Für den Schoki-Touch fügen wir dunkle Schokolade, ungesüßtes Kakaopulver sowie Agavendicksaft hinzu. Wir waren richtig erschüttert und kommen gewiss nie wieder. Die Pasta waren matschig, die Trüffel ohne jeden Geschmack. Dazu kann man aus einer kleinen und feinen Getränkekarte wählen und auch Trüffelprodukte mit Käse, Wurst oder Pasta sind käuflich zu erwerben. Auf dem Wochenmarkt findet man sie jetzt wieder in Hülle und Fülle: Leckere Pilze frisch aus dem Wald. Alle Maria Galland Mille Produkte sind mit dem exklusiven TOP C-Komplex aus weißem Sommertrüffel, 24-karätigem Gold, Anti-Aging- Peptiden und einem preisgekrönten Zellaktivator angereichert. Sie entfernt effektiv Make-up, Verunreinigungen und bereitet die Haut optimal auf die folgenden Mille Produkte vor
Im Trüffelshop bekommen sie feinste Trüffelprodukte einmal anders – Phantastische süße Kombinationen mit Trüffel kaufen. Der nächste Schritt von Sascha Wolters ist es, die Fritten in die Supermärkte zu bekommen. Sie haben die Wahl – jede Entscheidung ist mit Genuss verbunden. Genuss vieler, langer Spaziergänge inkl. Der wert- und anspruchsvollste aller Trüffel steht für einen unverwechselbaren Genuss. Genuss muss man sich gönnen dürfen. Im vergangenen Sommer haben der Koch und der Hotelfachmann gemeinsam bei Leons Vater Alexander in dessen bekannten Lokal Hus in Lee in Rantum auf Sylt ausgeholfen, und da haben sie ihre Selbstständigkeit besiegelt. Trotz dem heissen, trockenen Sommer ist die Trüffelsaison in diesem Jahr gut angelaufen: Die Qualität ist zwar eher mittelmässig, die Erntemengen sind jedoch stattlich, was sich auch in attraktiven Preisen niederschlägt. Die jungem Pflanzen können schon im ersten Jahr mehrere Meter hoch werden und verzweigen sich im zweiten Jahr. Kein Wunder, dass man gleich mehrere Lieblingssorten entdeckt. Weiße Trüffel (tuber magnatum) haben einen intensiven Geruch und einen dezenten Geschmack. Obwohl die genauen Mengen zwischen verschiedenen Arten variieren können, wurde gezeigt, dass Trüffel Antioxidantien wie Vitamin C, Lycopin, Gallussäure und Homogentisinsäure enthalten Laborstudien zeigen aufgrund ihres Antioxidantiengehalts, dass sowohl schwarze als auch weiße Trüffel sogar dazu beitragen können, Krebszellen abzutöten und Entzündungen zu reduzieren
Die finden die frische trüffel preis ebenso zuverlässig – fressen sie aber nicht gleich auf. Freilich hat sich die grundgütige Mutter Natur in vielen Gegenden in diesem Punkt ohne die geringste Rache-Aeußerung mißhandeln lassen, in andern aber macht sich ihre Rache doch bemerklich, denn ganze Wälder haben aufgehört, die würzigsten aller Waldfrüchte dem rücksichtslosen Menschengeschlecht zu spenden. Aber auch hier gilt: Übung macht den Meister. Hier erzählt sie ihre Geschichte. Das Etikett des Traditionsweinguts Fontanafredda hat an seine Besucher eine klare Empfehlung: „No Mail” heisst hier die 2008er Ernte, die gerade in Flaschen gefüllt wurde. Käse, Öle und Salami mit Trüffelgeschmack, riesige Steinpilze, Süssigkeiten und insbesondere auch die exzellenten Weine der Langhe & Roero – dessen Weinberge seit 2014 zum UNESCO Weltkulturerbe gehören – können hier verkostet werden. Er war verantwortlich für die BUNTE-Booklets „Die 100 besten Restaurants in Deutschland” wie auch für die „100 besten Weine in Deutschland”. Die Veranstaltung findet im November in der wunderschönen mittelalterlichen Bergstadt San Miniato statt und findet normalerweise an mehreren Wochenenden statt – am häufigsten an den letzten drei Wochenenden des Monats
Das Trüffel- und Kartoffelfest findet jedes Jahr Mitte Oktober in Pietralunga statt. Das Festival findet Ende Oktober statt und umfasst viele Markthocker und Restaurants, so dass Sie die Möglichkeit haben, die lokalen Trüffel in ihren vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten zu gustieren. Wir wollen schon den richtigen, wertvollen, weissen Trüffel finden, dessen Saison im Oktober beginnt und zur Silvesterzeit endet (die besten Trüffel findet man von Mitte November bis Ende Dezember). Psychedelische Retreat-Besucher wollen eine Gelegenheit, das geistige Durcheinander des täglichen Lebens zu entrümpeln. Während des Jahres gibt es in Acqualagna drei Trüffelfestivals, aber das bekannteste ist dem weißen Trüffel, dem Albatrüffel gewidmet. Damit dies aber auch ein wirklicher Genuss wird, gilt es ein paar Dinge zu beachten: Der hohe Preis verleitet manch einen Scharlatan dazu, andere optisch ähnliche Trüffelarten als echten weißen Trüffel, oft mit ein paar Tropfen Aroma versehen, anzubieten. Das sind schmackhafte Speisetrüffeln, die reif ein delikates Aroma haben. Für zusätzliches Aroma etwas Rosmarin, Thymian und eine angedrückte Knoblauchzehe in die Pfanne geben. Es ist alles etwas ruhiger und viel Zeit für Gespräche. Mit einem losen Schneebesen oder einer Gabel schlägt man es an einem kühlen Orte oder in mäßiger Zugluft auf einer flachen Schüssel von Blech oder Zinn, immer von einer Seite unaufhörlich und gleichmäßig, bis der Schaum so dick und steif ist, daß man ihn umwenden kann, welches eine Zeit von 10-15 Minuten erfordert
